מורחים את הפלפלים במעט שמן וצולים בתנור חם מאוד עד השחמת הקליפה,
מעבירים את הפלפלים לקערה ומכסים עד לקירור.
קולפים את הפלפלים ומוציאים את הגרעינים.
מפשירים את טחון מן הצומח – INSTEAD.
בונים את הלזניה:
מרפדים תבנית בנייר אפיה משומן,
שכבה ראשונה: מניחים שכבה של פרוסות עגבנייה, מעל פרוסות העגבנייה מפזרים מעט מהגבינה ומניחים עלה פסטה, מעל עלה הפסטה מורחים בנדיבות רוטב עגבניות ומתבלים במלח ופלפל,
מעל מפזרים את הבשר מן הצומח- INSTEAD.
שכבה שנייה: מניחים את הקישואים הקלויים, מעל גבינה מגוררת, עלה לזניה ורוטב עגבניות, מלח ופלפל, מעל מפזרים את הבשר מן הצומח- INSTEAD.
שכבה שלישית: פלפלים קלויים, מעל גבינה מגוררת, עלה לזניה ורוטב עגבניות, מלח ופלפל, מעל מפזרים את הבשר מן הצומח- INSTEAD.
שכבה רביעית: חצילים קלויים, גבינה מגוררת, עלה לזניה ורוטב עגבניות, מלח ופלפל, מעל מפזרים את הבשר מן הצומח- INSTEAD.
מכסים בנייר אפיה ורדיד אלומניום ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כשעה וחצי
ניתן להכין עד שלב זה מראש ולצנן במקרר.
מחלצים את הלזניה מתבנית האפייה (הופכים אותה לצלחת הגשה, כך ששכבת פרוסות העגבנייה – למעלה)
