תזונה נכונה ומותאמת לפני ואחרי אימון הינה חשובה מאד ויש להקפיד עליה כדי להעניק לשרירים את האנרגיה הדרושה לאימון ולהחזיר להם את מה שאיבדו תוך כדי האימון.
לאחר אימון מומלץ לאכול ארוחה עשירה בחלבונים. לבנאדם ממוצע מומלץ לצרוך 0.8 גרם חלבון לכול ק"ג ממשקל גופו ללא פעילות גופנית. ובין 1.2 ל1.4 גרם חלבון לאחר פעילות גופנית( הכמות תלויה בעצימות האימון).
הרבה מתאמנים צורכים אחרי אימון מגוון מוצרים העשירים בחלבון דוגמת בשר, חזה עוף, טונה, קוטג' וביצים, אך גם למי שאינו צורך בשר ואינו צורך מוצרים מן החי יש שפע של אפשרויות ומתכונים צמחוניים עם חלבון, כדי להזין נכונה את הגוף לאחר האימון.
מוצרי המותג INSTEAD הינם מהמובילים בישראל בתחום המוצרים מן הצומח – לכל שעה ביום וכמובן גם לאחר אימון.
מדוע חשוב לאכול אחרי אימון?
במהלך אימון ספורט, כשהשרירים מתאמצים, נוצרים בהם קרעים מיקרוסקופיים. זהו תהליך טבעי הקורה אצל כל מתאמן.
כמו כן, בעת האימון השרירים משתמשים במאגרי הגליקוגן הקיימים בהם בשביל האנרגיה ולכן הם מתרוקנים באופן חלקי מהגליקוגן ומהחלבונים המצויים בהם.
לאחר האימון יש צורך לשקם את השרירים, להמריץ את הצמיחה המחודשת שלהם ולחזקם, כאן בא לידי ביטוי הערך המוסף הקיים בחלבונים ובמיוחד בחלבונים מן הצומח.
אכילת חלבונים לאחר אימון מספקת לגוף את חומצות האמינו שהן הבסיס לבניית רקמת שריר חדשה.
מומלץ גם לצרוך פחמימות בנוסף לחלבונים, משום שהפחמימות תומכות בפעולת שיקום השריר של החלבון.
כמה זמן אחרי האימון מומלץ לאכול?
מומלץ לאכול ארוחה עשירה בחלבונים תוך כ-45 דקות לאחר האימון, זהו פרק הזמן בו זרימת הדם עדיין מואצת ותהליכי בניית השריר וחידוש מאגרי האנרגיה מתבצעים ביעילות.
מאכלים צמחוניים עם חלבון שמומלץ לאכול לאחר אימון
- סלט קינואה עם אבוקדו ושעועית – קינואה נחשבת לחלבון מלא ולכן אידיאלית לחיזוק השרירים לאחר אימון.
לאחר בישול הקינואה, מערבבים אותה עם שעועית, אבוקדו ועגבניות. - טופו רצועות עוף/בקשר מן הצומח INSTEAD מוקפץ עם ירקות – ברצועות עוף מן הצומח יש חלבון צמחי בכמות גדולה (21.5 גרם/100 גרם) וכשמערבבים אותו עם ירקות מתקבל סלט בריא ומלא חלבון וויטמינים.
- מבחר מתכונים הכוללים טופו ואדממה – מקור שניהם הוא בפולי סויה הנחשבים למקור מעולה של חלבון וחומצות אמינו.
לטופו אין כמעט טעם לבד, אבל הוא סופג את הטעם של מה שמבשלים אתו וניתן להכין ממנו הרבה מאד מאכלים.
את פולי האדממה צריך לאדות או לבשל לפני האכילה.
ניתן לאכול אותם לאחר מכן או להוסיף אותם למרקים, לסלטים, לאוכל מוקפץ ועוד. - קציצות עדשים וטחינה – להשרות עדשים במים לכ-12 שעות, לטחון יחד עם בצל וירק ולעשות מהן קציצות.
- פסטה ברוטב בולונז טבעוני ועגבניות – ניתן להוסיף גם טחון מן הצומח של חברת INSTEAD (עשיר בחלבון) לפסטה.
- תבשיל חומוס ובטטות – החומוס הוא מקור מצוין של חלבון והבטטות הן פחמימות מורכבות.
- המבורגר מן הצומח של חברת INSTEAD העשיר בחלבון.
- מרק עדשים עם ירקות – בעדשים יש הרבה חלבון וסיבים צמחיים והירקות (במיוחד הירוקים) הינם נוגדי חמצון מעולים.
- שייק מאבקת חלבון טבעונית – אבקת חלבון על בסיס צמחי, יחד עם פירות וירקות שאתם אוהבים.
- פסטה מקטניות – העשויות מסויה, אפונה, שעועית או עדשים העשירים כולם בחלבון.
- דייסת שיבולת שועל – שיבולת שועל מכילה כמות חלבון טובה וכן מגנזיום, אבץ וזרחן. היא אמנם אינה חלבון מלא, אך מכילה חלבון איכותי יותר מזה הנמצא בדגנים אחרים.
- אגוזים וזרעים –אגוזים וזרעים הם מקורות מצוינים לחלבון וכן לסיבים, לשומנים בריאים, לברזל, לסידן, למגנזיום, לוויטמין E ולוויטמני B וכן מכילים נוגדי חמצון.
מומלץ לקנות אגוזים וזרעים לא קלויים, כדי שמירב הערכים התזונתיים יישמרו בהם.
מתכונים צמחוניים עם חלבון של חברת INSTEAD
חברת INSTEAD הינה חברה של תחליפי בשר מן הצומח המופצים בישראל על ידי חברת "עוף הגליל".
מוצרי החברה מגיעים ממפעל המזון Future Foods Group בהולנד, המפתח ומייצר את מוצרי המזון הצמחיים הללו.
כל מוצרי החברה עשויים מחומרי גלם ייחודיים ואיכותיים היוצרים מרקמים וטעמים מעוררי תיאבון.
לחברת INSTEAD יש מגוון רחב של מוצרים בתחום תחליפי הבשר והמוצרים מן הצומח.
מוצרים אלו עשירים בחלבונים מן הצומח ומתאימים לאכילה גם כמקור חלבון לאחר אימון גופני.
מה משווקת חברת INSTEAD?
- תחליפי בשר – בורגר מן הצומח, טחון מן הצומח, כדורי בשר מן הצומח, רצועות בקר מן הצומח, שווארמה מן הצומח
- תחליפי עוף – נאגטס מן הצומח, רצועות עוף מן הצומח, שניצל מן הצומח
- תחליפי דגים – נאגטס דגים מן הצומח, אצבעות דג מן הצומח, המבורגר דג מן הצומח.