פיצה עם בשר מן הצומח

בצק:

• במיקסר עם וו לישה מערבבים יחד קמח, מים ושמרים במהירות הכי נמוכה עד קבלת מסה אחידה.
• מגבירים מעט את המהירות ל-7 דקות נוספות.
• מוסיפים את המלח והשמן ומגבירים שוב מהירות ל-7 דקות נוספות.
• מעבירים את הבצק לקערה משומנת קלות, מכסים ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
• מחלקים את הבצק שתפח ל-2 כדורים ומשטחים אותם במעט עם הידיים, מכסים ומתפיחים שוב ל-20 דקות.

פיצה:

• מפשירים את הטחון מן הצומח – INSTEAD ו מטגנים עם מעט שמן זית.
• מרדדים כדור בצק ומורחים עליו רוטב עגבניות, מפזרים גבינה מגורדת, מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 250 מעלות עד השחמת הבצק.
• מוציאים, מפזרים טחון מן הצומח – INSTEAD ומחזירים לתנור לעוד מספר דקות.
• בסוף האפייה מפזרים קוביות עגבניה טרייה מעל ועלי בזיליקום לפי הטעם.