קובה חמוסטה טבעוני במילוי כדורי בשר מן הצומח

כדורי קובה טבעוניים:

שמים את הסולת והמלח בקערה ומוסיפים את המים.

מערבבים היטב עם הידיים עד שהמים הגיעו לכל פינה בקערה. הסולת אמורה להיות רטובה עם מעט שלוליות על פני השטח.

מניחים את הבצק כ-20 דק׳ כדי שהמים יספגו ויתקבל בצק גמיש.

 

.INSTEAD מכדררים כדור סולת, בערך בגודל קציצת הבשר מן הצומח –

משטחים את הכדור עם היד וטומנים בו קציצה, עוטפים את הקציצה עם הסולת.

מניחים בצלחת את כל הכדורים עד שהמרק מוכן.

 

מרק חמוסטה:

מפרידים את הגבעול הלבן של עלה המנגולד וקוצצים, חותכים גס את חלקו הירוק של העלה.

קוצצים את חלקו הלבן של הבצל ירוק וחותכים גס את החלקו הירוק של הבצל.

 

בסיר מחממים שמן זית ומאדים את הבצל, מוסיפים את השום ואת החלק הלבן של הבצל הירוק ושל המנגולד, וממשיכים לאדות.

מוסיפים את החלק הירוק של הבצל הירוק, מאדים מעט ומוסיפים את הכורכום, המלח והפלפל, מערבבים.

מוסיפים מים כדי כיסוי ומבשלים עד ריכוך מלא של הירקות.

מוסיפים את הקישואים והחלק הירוק של המנגולד ומביאים חזרה לרתיחה.

מכניסים את הקובות למרק, מוסיפים את מיץ הלימון.

מתקנים טעמים ומבשלים כ-15 דקות.

 

בתיאבון!